Seite 173 – blgastro.de

Kommen Bundeskantinen ihrer Vorbildfunktion in Sachen Nachhaltigkeit nach? Zwei Betreiber geben einen Einblick.

Klimafreundliche Kantinen?

#spürbargrün, GVMANAGER, PayWall / Antonia Perzl

Kommen Bundeskantinen ihrer Vorbildfunktion in Sachen Nachhaltigkeit nach? Zwei Betreiber geben einen Einblick.

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Gasterlebnisse schaffen: dabei unterstützt Lusini Gastronomen und Hoteliers. Beispiele zeigen, wie das aussehen kann.

Ausstattung aus einer Hand

Ausstattung, first class, Industrie / blgastro.de

Gasterlebnisse schaffen: dabei unterstützt Lusini Gastronomen und Hoteliers. Beispiele zeigen, wie das aussehen kann.

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Fran Schned kocht vor den Augen der Teilnehmer und gibt Tipps zum Zubereiten der Kartoffel.

Kartoffelkochen mit Franz Schned

24 Stunden Gastlichkeit, Events / Denise Kelm

Dass Kartoffeln ein modernes Produkt sind, zeigt Franz Schned bei einem Kochevent mit drei Gängen.

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Thermoplan Deutschland ist mit Lösungen für Nachhaltigkeit und für die Verarbeitung von Milchalternativen auf der Internorga vertreten.

Premium-Schaum mit Milchalternativen

Industrie, Kaffee & Co. / blgastro.de

Thermoplan Deutschland ist mit Lösungen für Nachhaltigkeit und für die Verarbeitung von Milchalternativen auf der Internorga vertreten.

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Nach Corona-Zwangsabstinenz startet die Nord Gastro & Hotel unter dem diesjährigen Leitgedanken „Schnacken. Staunen. Schnabulieren.“

Nord Gastro & Hotel ist zurück

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, Events, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung / blgastro.de

Nach Corona-Zwangsabstinenz startet die Nord Gastro & Hotel unter dem diesjährigen Leitgedanken „Schnacken. Staunen. Schnabulieren.“

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Vom 28. bis 30. Januar fand die Messe Gastro Ivent in Bremen statt. Sie bot Impulse und Trends für die Branche.

Gastro Ivent 2023

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, first class, GVMANAGER / blgastro.de

Vom 28. bis 30. Januar fand die Messe Gastro Ivent in Bremen statt. Sie bot Impulse und Trends für die Branche.

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Matjesfilets mit frischen Gartenkräutern von Friesenkrone zaubern im Handumdrehen pikante Frühlingsstarter auf den Teller.

Mit frischen Kräutern den Frühling begrüßen

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Schulverpflegung / blgastro.de

Matjesfilets mit frischen Gartenkräutern von Friesenkrone zaubern im Handumdrehen pikante Frühlingsstarter auf den Teller.

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Warum Schubladen-Denken in seiner Küche keinen Platz hat, erklärt Sven Vogel im Interview.

„Wir lassen uns ungern in eine Schublade stecken“

Branchenköpfe, first class / Carolin Merl

Warum Schubladen-Denken in seiner Küche keinen Platz hat, erklärt der Küchenchef der Bülow Hotels, Sven Vogel, im Interview.

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Veganuary 2023 Quelle: Dzmitry – stock.adobe.com)

Vegan auch nach dem Veganuary

#spürbargrün, GVMANAGER / Sarah Hercht

Auch nach dem Veganuary 2023 bleibt die vegane Ernährungs- und Lebensweise für den Außer-Haus-Markt relevant. Alle Veganuary-Beiträge 2023 noch einmal zum Nachlesen.

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24 Stunden Gastlichkeit 1/2023 ist erschienen!

24 Stunden Gastlichkeit, Wissen / blgastro.de

Junge Menschen, die sich für den Beruf in der Gastronomie begeistern, und wie man sie dafür begeistert – in Interviews in 24 Stunden Gastlichkeit 1/2023 gibt es Antworten dazu.

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