Seite 94 – blgastro.de

Mit einem hochwertigen Patty-Sortiment aus unterschiedlichen Rindfleischsorten in zahlreichen Kalibrierungen liefert OSI Convenience Europe unter der Marke Foodworks das Herzstück jedes Burgers. Für schmackhafte Abwechslung sorgt herzhafter Bacon der Marke Gelderland.

Burger-Classics für eine ertragreiche Grillsaison

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Mit einem hochwertigen Patty-Sortiment aus unterschiedlichen Rindfleischsorten in zahlreichen Kalibrierungen liefert OSI Convenience Europe unter der Marke Foodworks das Herzstück jedes Burgers. Für schmackhafte Abwechslung sorgt herzhafter Bacon der Marke Gelderland.

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Deutschlands einzige Fischmesse, die FIsh International, findet vom 25. bis 27. Februar in Bremen statt.

Fish International 2024: Themen- und Termintipps

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Parallel zur Gastro Ivent findet die Fish International, Deutschlands einzige Fischmesse, statt. Welche Themen stehen 2024 auf der Agenda? Ein Überblick.

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Mit den Fischprodukten und Meeresfrüchten von Royal Greenland lassen sich vielfältige Gerichte kreieren.

Royal Greenland präsentiert Seafood-Spezialitäten auf der Fish International 2024

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Von Kabeljau über Lachs und Heilbutt bis Grönland-Garnelen – Royal Greenland präsentiert seine Spezialitäten auf der Fish International 2024.

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Neu in Bio-Qualität: Rösti und Kroketten aus dem Hause 11er.

11er – das Beste aus der Kartoffel jetzt in Bio

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Rösti wie hausgemacht und Kroketten bietet 11er nun auch in Bio-Qualität. Gastronomen können sich auf www.11er.at oder der Gastro Ivent informieren und anfragen.

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Christoph Hesse und sein Küchenteam begrüßen die Gäste im Schlosshotel Kronberg bis zum 12. Mai zum Fine Dining im Schlossrestaurant Victoria.

Schlossrestaurant Victoria hat wieder geöffnet

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Christoph Hesse und sein Küchenteam begrüßen die Gäste im Schlosshotel Kronberg bis zum 12. Mai zum Fine Dining im Schlossrestaurant Victoria.

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Bindi startet mit frischem Wind, neuen Produkten und ganz viel Inspiration in das neue Jahr. Ob Cornetto mit Marzipan zum Frühstück, ein neuer Tartufo mit Kokos-Haselnuss Geschmack, klassisches, vorgeschnittenes Tiramisù, Profiterole mit trendiger Pistazie oder kleine, knusprige Cornetti für das Buffet oder als Snack für Zwischendurch.

Bindi: Neuheiten auf der Internorga

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Bindi startet mit frischem Wind, neuen Produkten und viel Inspiration in das neue Jahr. Mit dabei ist u. a. das Cornetto mit Marzipan zum Frühstück, ein neuer Tartufo mit Kokos-Haselnuss-Geschmack und einklassisches, vorgeschnittenes Tiramisù, Profiterole mit trendiger Pistazie oder kleine, knusprige Cornetti für das Buffet oder als Snack für Zwischendurch.

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Werden pflanzliche Ersatzprodukte der Regeneration oder dem Cook & Chill-Prozess unterzogen, kann ihre Konsistenz leiden.

Ersatzprodukte und Cook & Chill

#spürbargrün, GVMANAGER, Wissen / Sarah Hercht

Gut schmecken und gut aussehen sollten pflanzliche Ersatzprodukte, damit sie mit dem tierischen Pendant mindestens mithalten können. Inwieweit setzt hier
Cook & Chill Grenzen?

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Marktführer Kikkoman inspiriert Deutschlands Food Professionals mit der Neuheit Kikkoman Wok Sauce für Teriyaki Gerichte – als Garant für gelingsichere Asia-Kreationen.

Kikkoman reagiert mit Wok Sauce Teriyaki auf Trend

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie / blgastro.de

Marktführer Kikkoman inspiriert Deutschlands Food Professionals mit der Neuheit Kikkoman Wok Sauce für Teriyaki Gerichte – als Garant für gelingsichere Asia-Kreationen.

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Andreas Adam aus der Gastronomie des Pfalzklinikums Klingenmünster vermeidet Lebensmittelverschwendung mithilfe von Foodsharing.

Foodsharing in der Klinikküche

#spürbargrün, GVMANAGER / Claudia Kirchner

Um Lebensmittelverschwendung zu minimieren, kooperiert Andreas Adam vom Pfalzklinikum Klingenmünster mit Foodsharing – eine Win-win-Situation mit geringem Aufwand.

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Die MAHAVI Gruppe gab kürzlich bekannt, dass Markus Bauer, einer der drei Geschäftsführer, aus gesundheitlichen Gründen rückwirkend zum 31. Dezember 2023 aus der Geschäftsführung der MAHAVI GmbH, sowie als Gesellschafter zurückgetreten ist.

MAHAVI Gruppe gibt Änderung der Geschäftsführung bekannt

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe, Branchenköpfe, first class / blgastro.de

Die MAHAVI Gruppe gab kürzlich bekannt, dass Markus Bauer, einer der drei Geschäftsführer, aus gesundheitlichen Gründen rückwirkend zum 31. Dezember 2023 aus der Geschäftsführung der MAHAVI GmbH, sowie als Gesellschafter zurückgetreten ist.

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