Kick-off für „Eckert goes green“
Die Eckert Schulen haben den Startschuss gegeben für eine groß angelegte Mitmach-Kampagne, um Kurs zu nehmen auf eine grünere, nachhaltigere Zukunft.
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24 Stunden Gastlichkeit
Koch des Jahres 2023 – hier kommt die Challenge
Die Show geht in die achte Runde – alles über die Bewerbung für Koch des Jahres 2023 erfahren Sie hier.
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Markus Suchert wird Hauptgeschäftsführer des BdS
Das Präsidium des BdS bestellt Markus Suchert zum neuen Hauptgeschäftsführer.
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Vegane Gerichte: 5 Tipps begeistern
Damit Gastronomen mit veganen Speisen geschmacklich begeistern, gibt Antje de Vries fünf Tipps.
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Dynamik erleben
Die Sirha Lyon wird vom 19. bis 23. Januar 2023 mit Geschäftsmöglichkeiten und Innovationen vollgepackt sein – mehr denn je im Einklang mit den neuesten Trends in der Welt der Lebensmittel und der Gastronomie. Wir sprachen dazu mit Luc Dubanchet, Food Director der Sirha Messe.
Ernährungstrends: Was werden wir essen & trinken?
Mintel hat Verbraucherdaten aus 36 globalen Märkten ausgewertet und zeigt vier prägende Faktoren für Ernährungstrends auf.
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Gut für die Gesundheit, effektiv fürs Klima
The Green Mountain wirft in diesem Jahr einen weiteren guten Vorsatz ins Rennen: Einfach mal das Fleisch weglassen.
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„No PokPok“ macht die vegane Eierrolle
Die für die vegane Eierrolle No PokPok der Feldhues Group eingesetzte Herstellungstechnik ist das Resultat langjähriger Erfahrung im Bereich Fleischwaren.
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MChef beteiligt sich am Veganuary
Zum Veganuary 2023 hat MChef ein neues veganes Gericht entwickelt: den orientalisch inspirierten Blumenkohl „Ras el-Hanout“.
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Fachkräftemangel? Wir kümmern uns drum!
Der Fachkräftemangel hat auch die Gastronomie und Hotellerie erfasst und ist daher ein wichtiges Thema auf der diesjährigen GASTRO IVENT in der Messe Bremen.
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