GVMANAGER Archive - Seite 12 von 86

Eine Umfrage von Veganuary unter den Teilnehmenden zeigt, die Gastronomie birgt noch großes Potenzial für die pflanzliche Ernährungswende.

Veganuary-Umfrage: Gastronomie birgt großes Potenzial für pflanzliche Ernährungswende

#spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER / blgastro.de

Zum Wetlvegantag am 1. November veröffentlicht Veganuary Deutschland eine offizielle Umfrage, die zeigt, dass die Gastronomie noch Potenzial birgt.

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Beim Next Chef Award 2024 konnte sich Niklas Herrmann von Aramark durchsetzen.

Start der Bewerbungsphasen für Internorga Zukunftspreis & Next Chef Award

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, first class, GVMANAGER / blgastro.de

Die Bewerbungsphasen für den Internorga Zukunftspreis und den Next Chef Award sind gestartet.

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Daten sind das neue Gold in einer digitalen Lebensmittelwelt und damit auch in der GV.

Tipps von Hendrik Haase zur digitalen Lebensmittelwelt

#spürbargrün, GVMANAGER, Wissen / Claudia Kirchner

Der Hype um Roboter und KI sorgt in der GV-Branche für Vorbehalte. Hendrik Haase relativiert diese Bedenken und lenkt den Blick auf die Daten der digitalen Lebensmittelwelt.

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Green Guides bietet in der neuen Webinar-Reihe „Planetary Health Diet: Der Speiseplan der Zukunft – Wissenschaft trifft Praxis“ fundierte Ansätze, wie die Umsetzung der PHD in der Praxis bewertet und optimiert werden kann. Betriebe erfahren, wie sie nicht nur PHD-konforme Speisepläne gestalten, sondern auch nachweisen können, welche Auswirkungen ihre Gerichte auf Umwelt und Gesundheit haben.

Speiseplan der Zukunft: Green Guides bietet neues Webinar zur PHD an

Events, Events, GVMANAGER, Schulverpflegung / blgastro.de

Mit der neuen Webinar-Reihe zur Planetary Health Diet zeigt Green Guides, wie eine Speiseplanung gelingt, die Umwelt und Gesundheit gleichermaßen berücksichtigt.

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In Zusammenarbeit mit der Web Wikinger GmbH hat Kellanova in Deutschland einen B2BShop (www.kelloggs-shop.de) ins Leben gerufen.

Kellanovas neuer B2B-Onlineshop: ein Schritt in die digitale Zukunft des Vertriebs

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie / blgastro.de

Kellanova hat in Deutschland einen B2B-Shop unter dem Namen „Kellogg’s“ ins Leben gerufen. Das Unternehmen kommt so näher an seine Kunden heran.

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Roter Linseneintopf mit Sojasauce von Kikkoman

Suppen für die kalte Jahreszeit

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie / blgastro.de

Heiße Suppen passen perfekt in den Herbst und Winter. Kikkoman hat passende Rezeptideen mit einem extra Umami-Kick im Gepäck.

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Forschende fordern: Pflanzliche Lebensmittel müssen günstiger und Mehrwertsteuer angepasst werden

GVMANAGER, Wissen / blgastro.de

Forschende haben im Projekt HoMaBiLe nach den wahren Kosten der Lebensmittel gefragt. Welches Resümee ziehen sie nach Ende der dreijährigen Projektzeit?

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Saucen selbst gemacht schmeckt Peter Frühsammer zufolge am besten:

So sieht für Peter Frühsammer die perfekte Sauce aus

GVMANAGER, Wissen / Sarah Hercht

Peter Frühsammer, Küchenleiter der Klinik Ernst von Bergmann, Bad Belzig gGmbH, weiß, wie gute Saucen im Klinikalltag gelingen.

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Weiße Kalkablagerungen in der Kaffeemaschine sind nicht nur ein ästhetisches Problem: Kalkablagerungen führen auch zu Energieverlust. Doch wie kann man das umgehen?

Weniger Kalkablagerungen? So geht’s!

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Kaffee & Co., Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Weiße Kalkablagerungen in der Kaffeemaschine sind nicht nur ein ästhetisches Problem: Kalkablagerungen führen auch zu Energieverlust. Doch wie kann man das umgehen?

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