GVMANAGER Archive - Seite 92 von 93

Die Koch-Ausbildung spielt im KWP Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser eine große Rolle.

Vorzeige-Ausbildungsbetrieb Seniorenheim

Der GV-Manager des Jahres 2019 Robert Guschelbauer, verrät, wie es dem KWP Wien gelingt über 65 Kochazubis in 30 eigenen Küchen auszubilden.

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Blutzuckerreaktion von Pasta wurde analysiert.

Blutzucker-Studie: Vorsicht bei Kartoffeln und Reis

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Passend zum Weltnudeltag (25. Oktober) fand ein Medizinerteam von MillionFriends heraus, dass sich diese Weizenvariante als die beste Sättigungsbeilage erweist.

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GV-Manager des Jahres 2019: Die Gewinner

GVMANAGER, Events / Claudia Kirchner

Bereits zum elften Mal fand die Auszeichnung der GV-Manager des Jahres 2019 statt, die am Eventabend des S&F-Symposiums in Fürstenfeldbruck fünf Gewinner hervorbrachte.

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Beim Produktionsverfahren Cook & Serve werden Speisen unmittelbar nach dme Zubereiten an die Gäste ausgegeben.

Was ist Cook & Serve?

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Im Unterschied zu Cook & Chill ist bei der Methode Cook & Serve die Speisenausgabe direkt an die Speisenzubereitung gekoppelt.

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Gesundheit im Gastgewerbe in der Praxis – wie lassen sich Maßnahmen praktisch z. B. im Hotelalltag umsetzen. (Quelle: Visual Generation/Colourbox.de)

Gesundheit im Gastgewerbe: Teil 3

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Kaffee & Co., Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Jeanette Lesch

Im dritten Teil unserer Strecke Gesundheit im Gastgewerbe geht es um die praktische Umsetzung der entsprechenden BGM-Maßnahmen: Eine Mitarbeiterin des Dorint Hotel Neuss absolviert die Weiterbildung Betriebliches Gesundheitsmanagement der DHA.

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Bruderhahn-Aufzucht goes Gastronomie

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Das Pop-Up Restaurant Hahn im Café M des Hotel Andaz München Schwabinger Tor zeigt, dass die Bruderhahn-Aufzucht durchaus Sinn macht. Ingmar Jaschok und Vincent Fricke erklären, wie das Projekt Hofhuhn funktioniert.

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Mit dem Fahrrad zur Arbeit für mehr Aktivität im Alltag trägt zu mehr Gesundheit im Gastgewerbe bei. (Quelle: Visual Generation/Colourbox.de)

Gesundheit im Gastgewerbe: Teil 2

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Kaffee & Co., Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Jeanette Lesch

In diesem Beitrag unserer Strecke Gesundheit im Gastgewerbe erfahren Sie, wie Krankenkassen Sie bei der Umsetzung von BGM-Maßnahmen unterstützen.

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Gesundheit im Gastgewerbe hat viele Facetten. (Quelle: Visual Generation/Colourbox.de)

Gesundheit im Gastgewerbe: Teil 1

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Kaffee & Co., Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Jeanette Lesch

Gesundheit im Gastgewerbe, darüber sollten wir sprechen. Diesmal steht uns Sarah Wankelmann von der DHA Rede und Antwort.

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Weizen enthält kein Histamin, durch die lange Lagerung von Weizenprodukten wie Pasta kann es aber dazu kommen, dass diese schlechter vertragen werden.

Mit Histaminintoleranz im Restaurant

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Menschen mit einer Histaminintoleranz geraten in Restaurants schnell an ihre Grenzen. Deshalb ist es wichtig, dies auf der eigenen Speisekarte zu beachten.

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