Dranbleiben
Der Gründer von Foodtrucks Deutschland, Klaus Peter Wünsch, spricht im Interview über die Corona-Krise und Hoffnung für die kommenden Monate.
streetFOOD business
Endlich wieder Messeluft
Nach einer langen Pause ging mit dem GTW Summit am 11. und 12. Oktober wieder ein Live-Event für die HoReCa- Branche an den Start.
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Handgerollte Schmankerl
Louki, Loudwig und Louise – so heißen drei der neun Foodtrucks und -trailer von Lou’s Catering, die für verschiedene Speisekonzepte wie Maultäschle und Weckle, aber auch für Burger und Pasta ausgelegt sind.
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Fachkräfte suchen und finden
Das Institute of Culinary Art (ICA) hat mit mytopjob.de eine neue Jobbörse gestartet. Welchen Mehrwert bringt diese Verantwortlichen des Außer-Haus-Markts?
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Teinacher im neuen Flaschenformat
Teinacher tritt im neuen Flaschenformat auf.
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Vegan nach Plan
Die pflanzenbasierte Küche wird immer beliebter, auch im Streetfood-Geschäft. Der beste Beweis ist der Foodtruck CheVegan.
Küchen-Sharing
Eine Küche, geteilt von rund 40 Köchen aus bis zu 29 Unternehmen – was genau steckt hinter dem Wiener Co-Cooking-Konzept Herd Open Kitchen?
5 Tipps: Plant-based-Pimping
„Plant-based“ ist weltweit unter den Foodies ein ständig wachsendes Thema – 5 Tipps von Andrew Fordyce fürs plant-based-Pimping.
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5 Tipps: digitale Zahlung
Wieso wir mehr digitalen Durchblick brauchen, erklärt Food-Trendscout und Foodservice-Experte Andrew Fordyce.
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60 Jahre HACCP: Wie alles begann
Ein HACCP-Konzept soll die Lebensmittelhygiene gewährleisten. Warum dieses Konzept 1959 von der NASA auf den Weg gebracht wurde?
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