Seite 206 – blgastro.de

Christian von Rumohr, Direktor des The Liberty Hotel in Bremerhaven (Quelle: The Liberty Hotel)

Veraltete Credos haben ausgedient

first class, #spürbargrün, Branchenköpfe / Nina Schinharl

Christian von Rumohr, der Direktor des Liberty Hotel Bremerhaven, stellt das Haus in allen Bereichen nachhaltig auf.

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Im Stuttgarter vhy! treffen Dallmayr-Kaffeespezialitäten auf pflanzliche Milchalternativen.

Für Entdecker

Kaffee & Co., 24 Stunden Gastlichkeit, Konzepte, Konzepte / Michael Teodorescu

Das Stuttgarter vhy! ist für Ex-Fußballprofi Timo Hildebrand nur der Anfang, denn bei dem veganen Restaurant alleine soll es nicht bleiben.

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Durchstarter der GV-Branche gesucht!

GVMANAGER, Events, Events, Schulverpflegung / Sarah Hercht

Bereits zum 13. Mal sucht die Redaktion GVMANAGER die GV-Manager des Jahres 2022. Zum dritten Mal können sich auch Teams bewerben.

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Oat, coconut and almond milk. Non-dairy vegan drink. Selective focus

Neue Schaumschläger

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Kaffee & Co., Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Claudia Kirchner

Was muss beachtet werden, damit auch mit Pflanzendrinks ein cremiger Milchschaum gelingt und wie nachhaltig sind die Ersatzprodukte eigentlich?

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Ab Mai 2022 steigen für Beschäftigte und Auszubildende im Gastgewerbe in NRW die Löhne. Preisanpassungen sind dadurch unvermeidbar. Gastgewerbeumsatz

Neuer Tarifabschluss für Gastgewerbe in NRW

24 Stunden Gastlichkeit, Wissen / blgastro.de

Ab Mai 2022 steigen für Beschäftigte und Auszubildende im Gastgewerbe in NRW die Löhne. Preisanpassungen sind dadurch unvermeidbar.

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Der Mindestlohn ist zum 1. Januar 2022 gestiegen. Doch: Wer hat Anspruch auf den Mindestlohn und wer kontrolliert die Zahlung?

Mindestlohn steigt weiter

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Der Mindestlohn ist zum 1. Januar 2022 gestiegen. Doch: Wer hat Anspruch auf den Mindestlohn und wer kontrolliert die Zahlung?

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Nachhaltigkeit von der Bohne bis zum Filter

Kaffee & Co., Industrie, Technik / blgastro.de

Das Bewusstsein für nachhaltigen Kaffeegenuss nimmt zu und damit die Bereitschaft, mehr Geld für fair gehandelten Kaffee auszugeben. Was nicht fehlen darf: das perfekt aufbereitete Wasser.

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CBD erobert Gastronomie und Hotellerie

24 Stunden Gastlichkeit, Food & Beverage / blgastro.de

CBD ist die Kurzform für Cannabidiol. Und Cannabidiol ist wiederum ein Cannabinoid von vielen. Mehr als 100 Cannabinoide sind mittlerweile von der Hanfpflanze bekannt. Doch den meisten Wirbel gibt es um CBD. Dieses Cannabidiol wirkt nämlich – im Gegensatz zu anderen Cannabinoiden – nicht psychoaktiv. Und das wiederum bedeutet, dass CBD nicht in der Schublade

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