BGN sucht Köche für KOALA-Studie
In der KOALA-Studie untersucht die BGN, wie häufig Nahrungsmittelallergien im Kochberuf
vorkommen und wen sie am häufigsten betreffen.
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Die „Mehr geht nicht“ Mayo Sessions
Homann hat seinen 70-jährigen Mayonnaise-Geburtstag mit einer großen Challenge für alle Gastro-Profis mit Guerilla Chefs-Frontmann Simon Kolar als Schirmherr gefeiert.
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Dynamic Professional mit vitaler Power auf der Internorga
Während der diesjährigen Internorga steht bei Dynamic Professional das Thema gesunde Ernährung besonders im Fokus.
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Zukunftsfähig bleiben? Mehrwegprozesse digitalisieren!
Die digitale Mehrweglösung von Rieber sorgt für maximale Effizienz innerhalb der Prozesskette in der Gemeinschaftsverpflegung.
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So war die Hospitality 2023
Die 47. Ausgabe der Messe Hospitality ging am 9. Februar 2023 in Riva del Garda zu Ende. Erstmals vor Ort war eine Delegation deutscher Einkäufer.
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Kein Mehrweg trotz Pflicht
Wie wird die Mehrwegangebotspflicht umgesetzt, welche Verstöße gibt es? Ergebnisse der Pressekonferenz der Deutschen Umwelthilfe.
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Hand in Hand auf Veggie-Kurs
Der Lebensmittelhersteller endori und der Lebensmittelgroßhändler Transgourmet starten eine langfristige Kooperation und beliefern ab sofort bundesweit den Außer-Haus-Markt.
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Mit Peter Rothenhäusler auf Koh Samui
Peter Rothenhäusler berichtet für die first class aus der Branche. Diesmal testet er das Santiburi Beach Resort auf Koh Samui.
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Küchengespräch: Planetary Health Diet
Die Arbeitsgruppe Green Hospital Food des Universitätsklinikums Essen arbeitet an der Umstellung der Verpflegung im Sinne der Planetary Health Diet. Ein Küchengespräch, veranstaltet vom iSUN, greift das Thema auf.
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Ausstattung aus einer Hand
Gasterlebnisse schaffen: dabei unterstützt Lusini Gastronomen und Hoteliers. Beispiele zeigen, wie das aussehen kann.
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