GVMANAGER Archive - Seite 34 von 87

Es gibt viele Wege, um sich als Köchin oder Koch weiterzuentwickeln. Bei der Wahl kommt es nicht nur auf den Bedarf am Arbeitsplatz an, sondern auch auf die eigenen Zukunftspläne. Wir geben in Teil 8 unseres Weiterbildungs-Navis Orientierungshilfe in der Angebotsvielfalt.

Fortbildung? 9 Vorschläge.

Teil 8 des Weiterbildungs-Navis stellt Fortbildungen vor, die für Köche in GV-Betrieben interessant sind. Welchen Lehrgang gibt es wo?

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Neben den Marken LaCimbali, Faema und Casadio, möchte die Cimbali Group zukünftig auch die Marke Slayer nutzen, um die Kompetenzbereiche Bar und Hotellerie, Ketten und Convenience Stores, Büro und Wohnen auszubauen.

Eine Marke der Cimbali Group: Slayer – make coffee better

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Von Kaffeeliebhabern für Kaffeeliebhaber: Die Maschinen der Marke Slayer können Besucher der Internorga am Messestand von der Cimbali Group entdecken.

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Endori setzt neue Maßstäbe für den beliebten Klassiker und präsentiert eine vegane Bratwurst, die nicht nur durch den authentischen Geschmack überzeugt.

Ready to BBQ: Endori launcht neue vegane Bratwurst

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Endori setzt neue Maßstäbe für den beliebten Klassiker und präsentiert eine vegane Bratwurst, die nicht nur durch den authentischen Geschmack überzeugt.

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Künstliche Intelligenz (KI) hat sich zu einem wesentlichen Treiber für Innovationen in der Gastronomie entwickelt. Doch welche konkreten Möglichkeiten hält sie für Gastgeber bereit?

Mehr Effizienz durch Einsatz von KI in Gastronomie-Betrieben

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Künstliche Intelligenz (KI) hat sich zu einem wesentlichen Treiber für Innovationen in der Gastronomie entwickelt. Doch welche konkreten Möglichkeiten hält sie für Gastgeber bereit?

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Burger-Classics für eine ertragreiche Grillsaison

Mit einem hochwertigen Patty-Sortiment aus unterschiedlichen Rindfleischsorten in zahlreichen Kalibrierungen liefert OSI Convenience Europe unter der Marke Foodworks das Herzstück jedes Burgers. Für schmackhafte Abwechslung sorgt herzhafter Bacon der Marke Gelderland.

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Deutschlands einzige Fischmesse, die FIsh International, findet vom 25. bis 27. Februar in Bremen statt.

Fish International 2024: Themen- und Termintipps

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Parallel zur Gastro Ivent findet die Fish International, Deutschlands einzige Fischmesse, statt. Welche Themen stehen 2024 auf der Agenda? Ein Überblick.

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Mit den Fischprodukten und Meeresfrüchten von Royal Greenland lassen sich vielfältige Gerichte kreieren.

Royal Greenland präsentiert Seafood-Spezialitäten auf der Fish International 2024

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Von Kabeljau über Lachs und Heilbutt bis Grönland-Garnelen – Royal Greenland präsentiert seine Spezialitäten auf der Fish International 2024.

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Neu in Bio-Qualität: Rösti und Kroketten aus dem Hause 11er.

11er – das Beste aus der Kartoffel jetzt in Bio

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Rösti wie hausgemacht und Kroketten bietet 11er nun auch in Bio-Qualität. Gastronomen können sich auf www.11er.at oder der Gastro Ivent informieren und anfragen.

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Bindi startet mit frischem Wind, neuen Produkten und ganz viel Inspiration in das neue Jahr. Ob Cornetto mit Marzipan zum Frühstück, ein neuer Tartufo mit Kokos-Haselnuss Geschmack, klassisches, vorgeschnittenes Tiramisù, Profiterole mit trendiger Pistazie oder kleine, knusprige Cornetti für das Buffet oder als Snack für Zwischendurch.

Bindi: Neuheiten auf der Internorga

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Bindi startet mit frischem Wind, neuen Produkten und viel Inspiration in das neue Jahr. Mit dabei ist u. a. das Cornetto mit Marzipan zum Frühstück, ein neuer Tartufo mit Kokos-Haselnuss-Geschmack und einklassisches, vorgeschnittenes Tiramisù, Profiterole mit trendiger Pistazie oder kleine, knusprige Cornetti für das Buffet oder als Snack für Zwischendurch.

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Werden pflanzliche Ersatzprodukte der Regeneration oder dem Cook & Chill-Prozess unterzogen, kann ihre Konsistenz leiden.

Ersatzprodukte und Cook & Chill

#spürbargrün, GVMANAGER, Wissen / Sarah Hercht

Gut schmecken und gut aussehen sollten pflanzliche Ersatzprodukte, damit sie mit dem tierischen Pendant mindestens mithalten können. Inwieweit setzt hier
Cook & Chill Grenzen?

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