Online-Plattform „Ernährungsradar“ gestartet
Ernährungsprofis haben mit dem „Ernährungsradar“ eine neue Online-Anlaufstelle. Das Wissensportal präsentiert Infos in drei Sparten.
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Wissen
Beim Frittieren keine Fehler machen
Pommes frites sind aus Betriebsrestaurants und Mensen als Klassiker zur (veganen) Currywurst nicht wegzudenken. Was gibt es beim Frittieren zu beachten, damit die Qualität stimmt?
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GVMANAGER 9/2023 ist erschienen!
In GVMANAGER 9/2023 dreht sich alles um die Digitale Profiküche. Was ist heute in Sachen Digitalisierung schon möglich, was kommt morgen? Außerdem stellen wir die Nominierten für die GV-Manager und GV-Teams des Jahres 2023 vor.
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Online-Befragung zur psychischen Belastung
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bietet Mitgliedsbetrieben mit mehr als 50 Beschäftigten eine Online-Befragung der Beschäftigten zur Ermittlung der arbeitsbedingten Belastung an.
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Kommunikationsprobleme – Teil 2: Wegen der Datenhoheit?
Warum sind Digitalisierung und Vernetzung in der Hospitality-Branche noch immer große Baustellen? Welche Rolle spielt die Angst davor, dass andere „meine Daten“ bekommen? Teil 2 des Digi-Round-Table-Gesprächs der Redaktion GVMANAGER.
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Der Hype um Systemisches Coaching
Was steckt hinter dem Begriff Systemisches Coaching, in welchen Fällen kann es helfen? Teil 5 unserer Serie Weiterbildungs-Navi gibt Orientierungshilfe.
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Digitalisierung – To do’s im Bereich Hospitality
Warum sind Digitalisierung und Vernetzung in der Hospitality-Branche noch immer große Baustellen? Was sind die wichtigsten To do’s für Planer, Industrie, Systemintegratoren und die Anwender? Das Resümee des Digi-Round-Table-Gesprächs.
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Kommunikationsprobleme – Teil 1: Trotz Schnittstellenstandard?
Warum sind Digitalisierung und Vernetzung in der Hospitality-Branche noch immer große Baustellen? Warum reicht die sog. Kommunikationsschnittstelle nicht als Standard? Teil 1 des Digi-Round-Table-Gesprächs der Redaktion GVMANAGER.
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Was tun gegen Cyber-Angriffe in Gastro-Betrieben?
Auch Gastro-Betriebe sind angesichts der Digitalisierung nicht vor Cyber-Kriminellen sicher. Wie können sich Profiküchen schützen und was ist im Ernstfall zu tun? Checklisten für mehr Cybersecurity.
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GVMANAGER 8/2023 ist erschienen!
Kommt die Bio-Trendwende in der AHV dank der Bio-AHVV? Dieser Frage gehen wir in GVMANAGER 8/2023 nach. Außerdem gibt es ein Wiesn-Special sowie wissenswertes rund um digitales Hygienemanagement.
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