Wandelbarer Haferdrink
Ob für Kaffee, Porridge oder Smoothies: Mit Jörd hat Arla seit 2022 eine pflanzliche Milchalternative aus Hafer für Gastronomen im Sortiment.
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streetFOOD business
Deutschlands erster Pinsa-Truck
Das Gespür für innovative Foodtrends und die Liebe zu Italien haben Heike Zimmermann und Alex Koppisch auf die Pinsa gebracht.
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5 Tipps: Digitalisieren – aber richtig
Digitalisieren, aber dann richtig: Andrew Fordyce zeigt mit seinen 5 Tipps – den High5 – wie’s geht.
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5 Tipps zum Haltbarmachen von Speisen
Per Kombidämpfer lassen sich Speisen(komponenten) fertig verpackt haltbar machen. Wir zeigen 5 Tipps zur hygienesicheren Zubereitung.
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Mit Kooperationen trumpfen
Gemeinsam Herausforderungen der Branche meistern – darüber spricht Martin Ringler von Ringlers Grill aus München.
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Festival in Fürstenfeldbruck
Nach zwei Jahren Corona-Pause findet Ende Juni das 5. Foodtruck Festival in Fürstenfeldbruck statt.
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Food Trend Touren starten wieder
Zum 10-jährigen Jubiläum gehen 2022 nach Corona-bedingter Zwangspause die Food Trend Tours von und mit Andrew Fordyce in eine neue Runde.
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Streetfood Saison eröffnet
Der erste Streetfood Market Cheat Day in Willingen fand vom 25. bis 27. Februar statt und eröffnete damit die Streetfood Saison 2022.
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Vegane Küche für Profiköche
Die Deutsche Hotelakademie bietet seit vielen Jahren eine berufsbegleitende und staatlich zugelassene Aufbau-Qualifikation zum veganen Koch an.
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Pflanzliche Proteinpower
Zum Tag der Hülsenfrüchte haben wir die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der bunten Proteinlieferanten sowie deren positive Eigenschaften zusammengetragen.
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