Sommerdrink-Trend: Cold Brew Tea
Eiskalte Durstlöscher und eine Alternative zu Softdrinks und Wasser: Kalt zubereitete Tees werden zu angesagten Sommerdrinks.
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Schulverpflegung 2/2023 ist erschienen!
Nachhaltige Verpflegungskonzepte liegen im Trend und sind in der Kita- und Schulverpflegung längst vertreten. In Schulverpflegung 2/2023 stellen wir Best Practice-Beispiele vor.
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Aus Granuldisk wird Nordisk Clean Solutions
Unter dem neuen Namen Nordisk Clean Solutions vereint Granuldisk eine breite Produktpalette, die über die Granulat-Technologie hinaus geht.
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Der Backbus kommt
Mit Bäckman und dem Backbus begeistert der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. schon die Kleinsten für selbstgemachte Speisen und gesunde Ernährung. Mehr zum Backbus im Interview.
Zum Status quo der Ernährungsstrategie
Die Initiative #ErnährungswendeAnpacken! bezieht Stellung zum aktuellen Status quo der Ernährungsstrategie der Bundesregierung.
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Mehr Umsatz durch Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit als Schlüssel zum Erfolg in wirtschaftlich schwierigen Zeiten – darum geht es bei der Premiere des Gastro for Future Online-Summits von Greentable.
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Von New Work zu New Lunch
Auf 40.000 Quadratmeter ist im Büroneubau Heads ein neues Mitarbeiterrestaurantkonzept entstanden – mit eigener App, Barista-Bar, Vitalbar und Fine Dining. Das Ziel: zufriedenere, resilientere und gesündere Mitarbeiter.
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Ernährung im Krankenhaus – quo vadis?
Ende 2022 ging ein Offener Brief zur Ernährung im Krankenhaus an Karl Lauterbach und Cem Özdemir. Was hat sich seither getan? Wir haben bei Niklas Oppenrieder, Mitverfasser des Briefes, nachgefragt.
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Einkaufen im Wettbewerb
Wer weiß, wo er sich auf dem Markt befindet, kann alle Möglichkeiten des Wettbewerbs für sich nutzen. Welche fünf Kräfte sind dabei zu beachten? Und warum spielt der Preis dabei nicht immer die Hauptrolle?
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GVMANAGER 5/2023 ist erschienen!
Koch oder Roboter – wie die Gemeinschaftsverpflegung von morgen aussieht, daran scheiden sich (noch) die Geister. Dieses und weitere praxisrelevante Themen hält GVMANAGER 5/2023 bereit.
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