24 Stunden Gastlichkeit Archive - Seite 102 von 116

„Willkommen und fühlt euch wohl!“

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Mit Erscheinen des aktuellen Mank Inspiration Gesamtprogrammes für 2023 wird dieser Katalog für Gastgeber ein Wegweiser zu angesagten Trends auf dem Tisch.

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Meinungen zum Image der Gastro-Branche (Quelle: Marian Vejcik/Colourbox.de)

Die Frage nach dem Image

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe / Jeanette Lesch

Wir haben Gastronomen gefragt, wie sie über das Image der Gastro-Branche denken. Hier sind ihre Antworten.

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HR-Expertin Jessica Lackner (r.) im Coaching. (Quelle: Dennis Gappmeier)

Machkraft statt Fachkraft

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe / Jeanette Lesch

Seit Jahren herrscht in der Branche Fachkräftemangel. Über das ursprüngliche Problem sprachen wir mit HR-Expertin Jessica Lackner.

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Kein Grund auf Fleisch zu verzichten

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Pünktlich zum Veganuary unterstützt Redefine Meat die Gastronomie mit inspirierenden Verkostungen von kreativen New-Meat-Gerichten.

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Buddha Bowl mit knusprigen veganen Shoo Van Mini (Quelle: BestCon Food)

Eine kleine Schüssel voll veganem Glück

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Mit den Produkten der Marke DALOON aus dem Hause BestCon Food können Gastronomen vegan ins neue Jahr starten – Rezeptideen inklusive.

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Was ist eigentlich… Tempeh?

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Tempeh ist ein proteinreiches Produkt aus Indonesien, das in der deutschen Küche bisher nur selten zu finden ist.

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Pflanzliche Rührei-Alternative der Marke Nøgg von Eipro.

Einfach. Ohne Ei.

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Das pflanzenbasierte Nøgg-Rührei bietet die Möglichkeit, dem aktuellen Ernährungstrend und den Wünschen einer neuen Zielgruppe kreativ zu begegnen.

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Gastro Ivent 2023: Trends und Zitronenlimo

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Branche antwortet mit neuen Konzepten und Ideen auf ständig neue Herausforderungen

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Gemüsepfanne mit Rindfleisch-Alternative

Alternativen zu Rindfleisch – die Zukunft?

#spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit / Denise Kelm

Unter dem Motto „Vom Rinde verweht“ standen bei der FoodWeek Alternativen zu Rindfleisch im Fokus. Welche Zukunft sehen Gastronomen für diese Produkte?

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