5 Tipps zum Haltbarmachen von Speisen
Per Kombidämpfer lassen sich Speisen(komponenten) fertig verpackt haltbar machen. Wir zeigen 5 Tipps zur hygienesicheren Zubereitung.
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first class
Der Frischkäse feiert seinen 70. Geburtstag
Arla Buko kann auf eine lange Erfolgsgeschichte zurückschauen und ist mittlerweile Nummer zwei auf dem deutschen Markt u. a. mit Gastronomie-Produkten.
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Conveniencemenüs als Lösung in der Not
Küchenteams in GV-Betrieben, die aufgrund von Personalmangel mitunter an ihre Grenzen stoßen, können auf Conveniencekonzepte zurückgreifen. Wir haben eine Übersicht zu möglichen Anbietern zusammengestellt.
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Pflanzliche Proteinpower
Zum Tag der Hülsenfrüchte haben wir die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der bunten Proteinlieferanten sowie deren positive Eigenschaften zusammengetragen.
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Smartes Restaurant-Management mit POS-Kassensystem
Der Einsatz von Point-of-Sale-Kassensystemen bildet für den Gastronomie-Bereich heute eine große Bereicherung. Ursprünglich war „POS“ beziehungsweise „Point of Sale“ eine einfach aufgebaute Abrechnungssoftware, mit der es möglich war, Bestellungen entgegenzunehmen
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Veraltete Credos haben ausgedient
Christian von Rumohr, der Direktor des Liberty Hotel Bremerhaven, stellt das Haus in allen Bereichen nachhaltig auf.
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Neue Schaumschläger
Was muss beachtet werden, damit auch mit Pflanzendrinks ein cremiger Milchschaum gelingt und wie nachhaltig sind die Ersatzprodukte eigentlich?
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Mindestlohn steigt weiter
Der Mindestlohn ist zum 1. Januar 2022 gestiegen. Doch: Wer hat Anspruch auf den Mindestlohn und wer kontrolliert die Zahlung?
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„Neu“ heißt nicht automatisch „bleifrei“
Die Hygiene von Trinkwasser sowie die Einhaltung aller vorgeschriebenen Regeln und Grenzwerte sind sensible, komplexe Themen.
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Aus Blanco Professional wird B.PRO
Blanco Professional tritt ab Oktober 2021 unter einem neuen Namen auf: „B.PRO“ soll für eine zukunftsgerichtete Markenpositionierung des Unternehmens und seiner Produkte stehen.
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