Neues Mitglied im Vorstand von Apetito
Der Vorstand des Apetito-Konzerns begrüßt mit Melanie Thomann-Bopp ab Mitte Januar 2024 ein neues Mitglied.
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GVMANAGER
Norwegischer Seelachs – Qualität und Genuss für jeden Tag
Acht Gründe, warum Profiköche auf norwegischen Seelachs setzen sollten, hat Norwegian Seafood zusammengestellt.
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Rohrleitungssysteme im Hofbräuhaus Traunstein
Im Hofbräuhaus Traunstein sorgen Rohrleitungssysteme von Sanha für die exakte Kühlung bei der Bierherstellung.
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Klimafreundliche Themenwochen
Die neuen Themenwochen mit vegetarischen und veganen Speisen von GMS Gourmet bringen maximalen Genuss bei minimalem CO₂-Fußabdruck.
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GreenSign: 5 Level der Nachhaltigkeit
Das GreenSign Institut, Chefs Culinar und Greentable kooperieren für nachhaltige Gastronomie. Neu sind die Siegel GreenSign Gastro und Care.
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Am 9. November ist Nutrition Day
Zum Nutrition Day am 9. November wird die Ernährungssituation in der Gesundheitsbranche analysiert.
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Neue Herausforderung für Martin Gerlach
Anlässlich des Wechsels von Martin Gerlach zu Ikea sprachen wir mit ihm über seine ungewöhnliche Lehre, über Blattsalat mit viel Essig und seine Liebe zum Grill.
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Kantinentest 2024 sucht Leuchtturmprojekte
Die Bewerbungsfrist für den Food & Health-Kantinentest 2024 hat begonnen. Dieses Jahr steht die gelungene Kommunikation im Mittelpunkt.
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Projektteam Miteinander im Portrait
Was verbirgt sich hinter dem Projektteam Miteinander vom Studierendenwerk Frankfurt/M., das GV-Team des Jahres 2023 wurde?
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5 DGE-Qualitätsstandards aktualisiert
Die fünf DGE-Qualitätsstandards wurden aktualisiert. Im Fokus steht dabei die Nachhaltigkeit. Auch Kriterien für vegane Kost wurden angelegt.
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