GVMANAGER Archive - Seite 82 von 98

Buchweizen zählt nicht zu den Getreiden, sondern ist ein Knöterichgewächs. (Quelle: Colourbox.de)

Regionale Beilagen statt Reis

#spürbargrün, Branchenköpfe, GVMANAGER / Sarah Hercht

Im Betriebscasino der Kreissparkasse Esslingen-Nürtingen kommt statt Reis Buchweizen oder Grünkern auf die Teller. Ein Ergebnis der Analyse durch Gesoca.

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Fachkräftemangel? Wir kümmern uns drum!

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, first class, GVMANAGER / blgastro.de

Der Fachkräftemangel hat auch die Gastronomie und Hotellerie erfasst und ist daher ein wichtiges Thema auf der diesjährigen GASTRO IVENT in der Messe Bremen.

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Mit Friesenkrone närrisch punkten

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie / blgastro.de

Friesenkrone hat für die Karnevalszeit das passende Produktportfolio sowie lecker-närrische Rezepte parat.

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Regional.Effizient.Smart.

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, Events, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung / blgastro.de

Die Fachmesse Nord Gastro & Hotel serviert Trends und Ideen ganz im Zeichen von Regionalität, Nachhaltigkeit und smarten Lösungen.

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Der Klassiker Currywurst, vegan zubereitet – eine Rezeptidee von Nestlé Professional. (Quelle: Nestlé Professional)

Alternativen zu Fleisch & Fisch

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Wer seinen Gästen während dem Veganuary und darüber hinaus rein pflanzliche Gerichte anbieten möchte, wird bei Industriepartnern der Food-Branche fündig. Eine Auswahl.

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Hefeflocken sind ein Geschmacksträger in der veganen Küche und sorgen in einer Gemüsesauce z. B. für einen käsigen Geschmack. (Quelle: Kelm)

Hefeflocken – der unterschätzte Salzersatz

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Hefeflocken sind ein wichtiger Geschmacksträger der veganen Küche und können den Salzgehalt deutlich senken. Wie setzt man sie richtig ein?

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Erneut begibt sich die Redaktion GVMANAGER auf die Suche nach dem GV-Team des Jahres und den GV-Managern des Jahres. Wer sollen die Gipfelstürmer der Branche 2023 sein?

Jetzt bewerben: GV-Manager/in des Jahres 2023

GVMANAGER, Events, Events, Schulverpflegung / Sarah Hercht

Erneut begibt sich die Redaktion GVMANAGER auf die Suche nach dem GV-Team des Jahres und den GV-Managern des Jahres. Wer sollen die Gipfelstürmer der Branche 2023 sein?

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Zum zehnten Jubiläum verzeichnet der Veganuary 2023 in Deutschland so viele Teilnehmer wie nie zuvor. Eine Übersicht.

So vegan wie nie

#spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER / blgastro.de

Zum zehnten Jubiläum verzeichnet der Veganuary 2023 in Deutschland so viele Teilnehmer wie nie zuvor. Eine Übersicht.

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Messe als Plattform für Zukunftsthemen

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, first class, GVMANAGER / blgastro.de

Zur HOGA Mitte Januar 2023 in Nürnberg liefern rund 500 Aussteller Konzepte und Produkte. Auch Zukunftsthemen wie der Personalmangel sind auf der Agenda.

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Fehlende Bewegung, Stress und inadäquate Arbeitsplätze – Alltag in der Gastro-Küche? Abhilfe schafft Gesundheitsmanagement.

Gesundheitsmanagement im Gastro-Team

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen / Antonia Perzl

Fehlende Bewegung, Stress und inadäquate Arbeitsplätze – Alltag in der Gastro-Küche? Abhilfe schafft gutes Gesundheitsmanagement (BGM).

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