Zubereitungsempfehlungen von schnellen und leckeren Gerichten für Bäckereien sowie Snacks in Gastronomie und Cafés, die (pflanzliche) Ei-Produkte in den Mittelpunkt stellen, gibt es von Eipro.
Eipro – Kompetenz für die Snackwelt Weiterlesen »
Ob präzise Dosiersysteme oder fortschrittliche Sprühsysteme – Boyens Backservice präsentiert auf der Südback Lösungen für die Backwarenproduktion.
Die Zukunft der Backtechnologie am Messestand von Boyens Backservice erleben Weiterlesen »
Vom 26. bis 29. Oktober 2024 findet die Südback in Stuttgart statt: Im Fokus steht dann auch das Heißgetränkegeschäft und Trends, die die Kaffeewelt bewegen.
Südback 2024: Kaffee ist Fokusthema Weiterlesen »
Froneri Ice Cream Germany und Erlenbacher führen ihre Kuchensortimente zusammen, um das Sortiment noch attraktiver zu gestalten.
Froneri und Erlenbacher vereinen ihre Kuchensortimente Weiterlesen »
Bislang galt der dunkel geröstete, „italienischen“ Espresso als das Nonplusultra. Mittlerweile ist aber auch die moderne, helle und fruchtige Bohne gefragt. Eine Aromenanalyse.
Espresso: Welche Röstung soll es sein? Weiterlesen »
Der 1. Oktober ist „Tag des Kaffees 2024“. Dazu hier fünf überraschende Fakten, wie alle Sinne den Kaffee erleben.
Tag des Kaffees 2024: Fünf überraschende Fakten zur Kaffee-Sensorik Weiterlesen »
Unter dem Motto „Coffee in transition“ wird auch in diesem Jahr die International Coffee Convention stattfinden. Am 17. und 18. Oktober 2024 steht in Mannheim ein abwechslungsreiches Themenspektrum rund um Kaffee auf dem Programm.
International Coffee Convention 2024 Weiterlesen »
In Deutschland gibt es etwa 2.000 Röstereien, die sich in Mikro-, Klein-, Groß- und Industrieröstereien unterteilen lassen. Sie unterscheiden sich in Größe, Arbeitsweise, Vertrieb und Geschäftsmodell.
Mikro-, Klein-, Groß- und Industrieröstereien: Was ist was? Weiterlesen »
Welche Chancen ein qualitativ hochwertiges Kaffeeangebot Gastronomie-Betreibern bietet, verrät Laura-Marie Holl, Geschäftsleiterin Costa Coffee bei Coca-Cola Europacific Partners Deutschland.
„Qualität macht im Kaffeegeschäft den Unterschied“ Weiterlesen »
Werden die dunkel gerösteten, „italienischen“ Espressi von den modernen, hellen und fruchtigen Bohnen verdrängt? Eine Aromenanalyse.
Espresso: Helle Freude Weiterlesen »
