Welche Trends zeichnen sich in der Hotellerie ab?
In seinem Gastro-Trendreport 2023/24 geht Pierre Nierhaus speziell auf Entwicklungen der Hotellerie ein. Hier die Trends lesen.
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first class
Fit mit Genuss
Mit leichten Mittagsspeisen und einem abgestimmten Ernรคhrungsplan unterstรผtzt Gourmet Business ร la Carte seine Gรคste bei einem gesunden Lebensstil.
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Das Mehrweg-Einmaleins
Die Mehrwegangebotspflicht ist da โ und mit ihr noch viele offene Fragen. Das Mehrweg-Einmaleins sorgt fรผr Klarheit.
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Glรคnzendes Geschirr und erstklassige Hygiene
Wo glรคnzende Spรผlergebnisse und Hygiene hรถchsten Stellenwert haben, ist die neue Serie MasterLine von Miele erste Wahl.
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Kick-off fรผr โEckert goes greenโ
Die Eckert Schulen haben den Startschuss gegeben fรผr eine groร angelegte Mitmach-Kampagne, um Kurs zu nehmen auf eine grรผnere, nachhaltigere Zukunft.
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Webinare: Nachhaltige Konzepte fuฬr die Gastronomie
Die Deutsche Hotelakademie (DHA) lรคdt Mitarbeiter aus Hotellerie und Gastronomie erneut zu kostenfreien Webinaren ein.
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Dynamik erleben
Die Sirha Lyon wird vom 19. bis 23. Januar 2023 mit Geschรคftsmรถglichkeiten und Innovationen vollgepackt sein โ mehr denn je im Einklang mit den neuesten Trends in der Welt der Lebensmittel und der Gastronomie. Wir sprachen dazu mit Luc Dubanchet, Food Director der Sirha Messe.
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Das bringt die Zukunft: Teil 5
Die Redaktion nimmt ihr Jubilรคum zum Anlass, um mithilfe dreier Experten einen Blick in die Zukunft der Hotellerie zu werfen.
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Ernรคhrungstrends: Was werden wir essen & trinken?
Mintel hat Verbraucherdaten aus 36 globalen Mรคrkten ausgewertet und zeigt vier prรคgende Faktoren fรผr Ernรคhrungstrends auf.
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Gut fรผr die Gesundheit, effektiv fรผrs Klima
The Green Mountain wirft in diesem Jahr einen weiteren guten Vorsatz ins Rennen: Einfach mal das Fleisch weglassen.
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