B52 Shot-Cocktail
Den Flaming Moe als brennenden Drink haben wir euch ja schon vorgestellt. Nun eine Version des Klassikers B52, als ein Vorschlag von Giffard.
B52 Shot-Cocktail Weiterlesen »
Wissen
10 Tipps zum Energiesparen bei Kaffeevollautomaten
Energiesparen wird immer wichtiger – auch im Café. Unsere zehn Tipps senken den Stromverbrauch bei Kaffeevollautomaten.
10 Tipps zum Energiesparen bei Kaffeevollautomaten Weiterlesen »
Geschäftserwartungen im Gastgewerbe verbessern sich
Wie eine aktuelle Umfrage des Dehoga zeigt, gehen die Umsatzverluste in der Branche zurück.
Geschäftserwartungen im Gastgewerbe verbessern sich Weiterlesen »
Welche Temperatur darf Kaffee haben?
Temperatur ist der unterschätzte Faktor des Kaffeegenusses. Warum heißer Kaffee kein heißer Tipp ist, erklärt Dr. Steffen Schwarz.
Welche Temperatur darf Kaffee haben? Weiterlesen »
8 deutsche Barista-Schulen
Eine Weiterbildung zum Barista kann sich lohnen, wenn mann sich im Heißgetränke-Service professionalisieren möchte. Wir stellen Deutschlands beste Barista-Schulen vor.
8 deutsche Barista-Schulen Weiterlesen »
Internorga Zukunftspreis – Die Finalisten
Der Internorga Zukunftspreis ist eine der renommiertesten Auszeichnungen im Außer-Haus-Markt und wird am 9. März 2023 bereits zum 12. Mal verliehen.
Internorga Zukunftspreis – Die Finalisten Weiterlesen »
Das Mehrweg-Einmaleins
Die Mehrwegangebotspflicht ist da – und mit ihr noch viele offene Fragen. Das Mehrweg-Einmaleins sorgt für Klarheit.
Das Mehrweg-Einmaleins Weiterlesen »
Ernährungstrends: Was werden wir essen & trinken?
Mintel hat Verbraucherdaten aus 36 globalen Märkten ausgewertet und zeigt vier prägende Faktoren für Ernährungstrends auf.
Ernährungstrends: Was werden wir essen & trinken? Weiterlesen »
Kaffee unter Druck
In einer vierteiligen Serie geht Dr. Steffen Schwarz auf Zubereitungsmethoden von Kaffee ein – dieses Mal: das Druckverfahren.
Kaffee unter Druck Weiterlesen »
Perfekte Mazeration
In einer vierteiligen Serie geht Dr. Steffen Schwarz auf Zubereitungsmethoden von Kaffee ein – dieses Mal: Mazeration.
Perfekte Mazeration Weiterlesen »