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GVMANAGER 12/2023 ist erschienen

GVMANAGER 12/2023 ist erschienen und bietet zum Jahresende noch einmal Inspirationen für den Alltag in der GV – und zeichnet ein Stimmungsbild der Branche.

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Die Planung und Ausstattung von Cook & Chill-Küchen sollte von Fachplanern begleitet werden.

Cool bleiben dank guter Planung

GVMANAGER, Wissen / Claudia Kirchner

Wer auf Cook & Chill umstellen möchte, sollte einen Küchenfachplaner zu Rate ziehen. Nichtsdestotrotz lassen sich allgemeine Tipps rund um Planung und Ausstattung der Cook & Chill-Küche geben.

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Heiße Schokolade ist rund ums Jahr beliebt und spricht viele Gäste an – von jung bis alt.

Schoko-Träume

Kaffee & Co., Wissen / Michael Teodorescu

Heiße Schokolade mögen alle – und neue Produkte gibt’s dazu auch noch. Wie trinken die Gäste ihre Schokolade am liebsten?

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Kürbissuppe, getoppt mit gebratenen Würfeln von Grillkäse. Ein Rezept von Alpenhain Foodservice.

Herzhaft mit Calcium

Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie / Sarah Hercht

Milchprodukte und pflanzliche Alternativen spielen auch in der herzhaften Küche eine (Haupt-)Rolle. Wir haben Rezeptideen für die GV zusammengestellt.

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Kindertee ist eine tolle Alternative zu süßen Säften und Softdrinks.

Tee ist toll

Kaffee & Co., Wissen / Denise Kelm

Kindertee ist eine tolle Alternative zu Säften, aber auch eine Kunst für sich. Hier erfahren Sie, wie Sie ein Teerlebnis für die ganze Familie schaffen.

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Zwei Promotionen, u. a. rund um die Marke It's vegic, hält Hilcona Foodservice für den Veganuary 2024 für (Gemeinschafts-)Gastronomen bereit.

Promotion-Duo zum Veganuary

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Schulverpflegung, streetFOOD business / blgastro.de

Zum Veganuary 2024 hält Hilcona Foodservice Promotionen rund um die Marken It’s vegic und The Green Mountain bereit, die Inspirationen für die vegane Küche liefern.

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Laut ProVeg werden pflanzliche Alternativen wie Hülsenfrüchte zu Fleisch immer beliebter.

Smarte Proteine genießen Vertrauen

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Wissen, Wissen / blgastro.de

Laut dem Smart-Protein-Bericht steigt das Vertrauen der Deutschen in pflanzliche Proteine, sogenannte smarte Proteine.

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first class 11-12/2023 ist erschienen

first class, Wissen / Michael Teodorescu

Die first class 11-12/2023 ist erschienen und bietet einen bunten Strauß an Hotelportraits und Fachartikeln. Was Sie in der Dezember-Ausgabe erwartet, lesen Sie nachfolgend.

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