Seite 98 – blgastro.de

Im ersten FoodZoom 2.0-Trend Future of Proteins geht es darum, über welche Eiweißquellen sich Menschen künftig versorgen werden.

FoodZoom 2.0: Future of Proteins

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Was sind die Food-Trends im Außer-Haus-Markt? Laut FoodZoom 2.0 Teil 1 zählen dazu neue Proteinquellen von Insekten bis Invitro-Fleisch.

FoodZoom 2.0: Future of Proteins Weiterlesen »

Schulverpflegung 1/2024 ist erschienen

Schulverpflegung, Wissen / Sarah Hercht

Wer nicht selbst auf dem 14. Deutschen Kongress Schulverpflegung sein konnte, erhält in Schulverpflegung 1/2024 einen Überblick – sowie zu weiteren branchenrelevanten Themen.

Schulverpflegung 1/2024 ist erschienen Weiterlesen »

Erst kürzlich hat Moritz Haake gemeinsam mit Max Schlereth das St. Ribs in München eröffnet. Im Interview spricht der Gastronom über seinen Weg in die Branche, den Wandel der entsprechenden Berufsbilder und die Herausforderungen, die auf Gastgeber jetzt zukommen.

Moritz Haake: „Alles ist möglich“

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe, Konzepte / Jeanette Lesch

Erst kürzlich hat Moritz Haake gemeinsam mit Max Schlereth das St. Ribs in München eröffnet. Im Interview spricht der Gastronom über seinen Weg in die Branche, den Wandel der entsprechenden Berufsbilder und die Herausforderungen, die auf Gastgeber jetzt zukommen.

Moritz Haake: „Alles ist möglich“ Weiterlesen »

Laut der Jahresbilanz für das Gastgewerbe des Dehoga Verbands war 2023 das vierte Verlustjahr in Folge.

Viertes Verlustjahr in Folge

24 Stunden Gastlichkeit, Wissen / Denise Kelm

Die Jahresbilanz Gastgewerbe des Statistischen Bundesamtes dokumentiert auch für 2023 einen Verlust – zum vierten Mal in Folge.

Viertes Verlustjahr in Folge Weiterlesen »

Daniel Rizzotti, Sebastian Kroth, Manuel Neuer und Volker Meyer-Lücke. Manuel Neuer ist Gesellschafter des Alrighty.

Alrighty: Nachhaltige Kaffeekultur

Kaffee & Co., Konzepte / blgastro.de

Das Alrighty Caretrade Coffee ist eine mikro-Rösterei in München. Prominente wie Manuel Neuer und Jane Goodall unterstützen das Projekt.

Alrighty: Nachhaltige Kaffeekultur Weiterlesen »

Es gibt viele Wege, um sich als Köchin oder Koch weiterzuentwickeln. Bei der Wahl kommt es nicht nur auf den Bedarf am Arbeitsplatz an, sondern auch auf die eigenen Zukunftspläne. Wir geben in Teil 8 unseres Weiterbildungs-Navis Orientierungshilfe in der Angebotsvielfalt.

Fortbildung? 9 Vorschläge.

GVMANAGER, Wissen / blgastro.de

Teil 8 des Weiterbildungs-Navis stellt Fortbildungen vor, die für Köche in GV-Betrieben interessant sind. Welchen Lehrgang gibt es wo?

Fortbildung? 9 Vorschläge. Weiterlesen »

Talkrunde auf der Hospitality Riva. Die Messe fand zum 48. Mal in Italien statt.

48. Hospitality Riva schließt ihre Pforten

24 Stunden Gastlichkeit, Events, first class / blgastro.de

Die 48. Hospitality Riva geht als Erfolg zu Ende: Die Zahl der Aussteller stieg und das Angebot zog auch mehr Besucher auf das Messegelände.

48. Hospitality Riva schließt ihre Pforten Weiterlesen »

Mit dem neuen Dusch-WC Geberit AquaClean Alba bringt Geberit die angenehmste Form der Po-Reinigung in jedes Hotelbad.

Ein Dusch-WC für jedes Hotelbad: Geberit AquaClean Alba

Ausstattung, first class, Industrie / blgastro.de

Geberit stellt sein Dusch-WC Geberit AquaClean Alba vor, das mit seiner angenehmen Po-Reinigungs-Funktion den Komfort im Gästebad erhöht.

Ein Dusch-WC für jedes Hotelbad: Geberit AquaClean Alba Weiterlesen »

Neben den Marken LaCimbali, Faema und Casadio, möchte die Cimbali Group zukünftig auch die Marke Slayer nutzen, um die Kompetenzbereiche Bar und Hotellerie, Ketten und Convenience Stores, Büro und Wohnen auszubauen.

Eine Marke der Cimbali Group: Slayer – make coffee better

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Kaffee & Co., streetFOOD business, Technik, Technik, Technik, Technik, Technik / blgastro.de

Von Kaffeeliebhabern für Kaffeeliebhaber: Die Maschinen der Marke Slayer können Besucher der Internorga am Messestand von der Cimbali Group entdecken.

Eine Marke der Cimbali Group: Slayer – make coffee better Weiterlesen »