Seite 195 – blgastro.de

Konsequent vernetzt

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Wissen, Wissen / Claudia Kirchner

Welchen Mehrwert kann die Vernetzung in Gastro-Betrieben bringen und welche Rolle spielt dabei KI? Mehr dazu berichtet Thomas Mertens.

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Energie aus Speiseresten

GVMANAGER, #spürbargrün / Claudia Kirchner

Energiegewinnung mit den eigenen Speiseresten? Das geht mit sogenannten Kleinbiogasanlagen, die bereits mit unter 10 Kilogramm Speiseresten pro Tag Biogas produzieren.

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Neue Red Bull Winter Edition ist da

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Industrie, Industrie / Antonia Perzl

Red Bull stellt die neue Winter Edition in der Geschmacksrichtung Feige-Apfel vor. Ab Oktober ist der Energy-Drink in Deutschland erhältlich.

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Frauenpower im Ginger Moon

streetFOOD business, Konzepte / blgastro.de

Die Malediven werden nun zum Paradies für Frauen: Im Restaurant Ginger Moon arbeitet unter Küchenchefin May ein rein weibliches Team.

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Initiatorin der Housekeeping Convention, Martina Klimaschefski (Quelle: Housekeeping Convention)

Housekeeping Convention: mehr Menschlichkeit

first class, Branchenköpfe, Events / blgastro.de

Die Housekeeping Convention wird 20. Initiatorin Martina Klimaschefski erklärt, was heute im Housekeeping zählt und welchen Stellenwert Nachhaltigkeit hat.

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Regionalität und Nachhaltigkeit werden bei Fruchtsäften immer wichtiger. Doch woher stammen die Rohstoffe überhaupt?

Saftiges aus der Region?

Trinktime, #spürbargrün, #spürbargrün, streetFOOD business / Carolin Merl

Regionalität und Nachhaltigkeit werden bei Fruchtsäften immer wichtiger. Doch woher stammen die Rohstoffe überhaupt?

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Interimslösung der Küche des ZfP Klinikum Schloß Winnenden in einem Zelt. (Quelle: Giel)

Aus ein paar neuen Geräten, die sanierungsbedürftig waren, wurde nach langem Hin und Her eine neue Klinikküche. Einblicke in die Interimslösung und den Neubau im Zentrum für Psychiatrie Klinikum Schloß Winnenden.

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