Die neue 24 Stunden Gastlichkeit ist da!
In der Ausgabe 1|2024 des Gastro-Fachmagazins 24 Stunden Gastlichkeit liefern wir Tipps zur Jahresplanung. Auch das Thema Plant-based steht im Fokus.
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Restauranttipps für Stuttgart
Wer nach dem Besuch der Intergastra noch Hunger hat, der findet in den Restauranttipps für Stuttgart von drei Stuttgarter Branchenkennern sicherlich etwas passendes.
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Irische Lebensmittel- und Getränkeexporte über 16-Milliarden-Euro-Marke
Der Wert der irischen Exporte von u. a. Lebensmitteln und Getränken belief sich im Jahr 2023 auf fast 16,3 Mrd. Euro. Dies geht aus dem Bericht „Export Performance and Prospects 2023/24“ von Bord Bia hervor.
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Next Work in der Gastronomie
Wie sieht Next Work in der Hospitality aus? Die Studie zeigt, dass auch dieser Sektor vor einem Wandel der Arbeitsmodelle steht.
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Lachs: Spezialität des Nordens
Lachs ist der beliebteste Fisch der deutschen. Warum das so ist und welche veganen Alternativen ihm Konkurrenz machen, lesen Sie hier.
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Kritik an der Ernährungsstrategie
Hehre Ziel, aber zu vage und unklar in der Finanzierung – die Ernährungsstrategie stößt auf große Kritik.
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Welche Ziele hat die Ernährungsstrategie für die Gemeinschaftsverpflegung ausgerufen?
Die nun verabschiedete Ernährungsstrategie der Bundesregierung betrifft in einigen Punkten auch die Außer-Haus-Verpflegung, v. a. die Kita- und Schulverpflegung. Die Ziele im Detail.
Bürgerrat Ernährung hat Empfehlungen für eine bessere Ernährung beschlossen
Der Bürgerrat „Ernährung im Wandel“ hat am 14. Januar 2024 neun Empfehlungen zur Verbesserung der Ernährungspolitik beschlossen.
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Intergastra 2024: Schneller, digitaler, kompakter
Markus Tischberger, Projektleiter der Intergastra, verrät im Interview die Highlights der Messe, die 2024 nach vier Jahren Pause wieder in Stuttgart stattfindet.
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So wird das Mitarbeitergespräch zur Win-win-Situation für beide Seiten
Teil 7 unseres Weiterbildungs-Navis beschäftigt sich mit dem Mitarbeitergespräch und wie dieses zur Win-win-Situation für Arbeitnehmer und Unternehmen wird.
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