GVMANAGER Archive - Seite 85 von 98

Gastro Ivent 2023: Trends und Zitronenlimo

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Kaffee & Co., Schulverpflegung, streetFOOD business, Trinktime / blgastro.de

Branche antwortet mit neuen Konzepten und Ideen auf ständig neue Herausforderungen

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Palmöl wird in Bezug auf Nachhaltigkeit und Gesundheit stark diskutiert. Zu Recht?

Ein Rohstoff mit falschem Image?

#spürbargrün, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie / blgastro.de

Palmöl wird in Bezug auf Nachhaltigkeit und Gesundheit stark diskutiert. Zu Recht?

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Die Bezeichnung von Miclhersatzprodukten birgt diverse Stolperfallen.

Alles Milch und Käse?

GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Viele Verbraucher sind durch umständliche Beschreibungen für pflanzliche Alternativprodukte verwirrt. Was kritisiert ProVeg an den Regelungen?

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Dass für Jackfruit, Erbsenprotein und Co. sehr wohl Platz in der Seniorenernährung ist, beweist Dominik Schad vom Münchenstift im Interview.

Vegetarisch-vegane Verpflegung

GVMANAGER, #spürbargrün, Konzepte / Antonia Perzl

Dass für Jackfruit, Erbsenprotein und Co. sehr wohl Platz in der Seniorenernährung ist, beweist Dominik Schad vom Münchenstift im Interview.

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Startknopf drücken (Quelle: Colourbox.de)

In eigener Sache: Dein Branchenportal!

GVMANAGER / Sarah Hercht

Brancheninformationen – zielgruppenspezifisch und praxisnah aufbereitet – das gilt ab sofort auch für die Online-Medien der B&L MedienGesellschaft.

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Ronald Bosse von Temp-rite (l.) und Patrick Hilpp von B.Pro (r.) mit Junior-Serve-Maskottchen Gunnar. (Quelle: Junior-Serve)

Gemeinsame Sache

GVMANAGER, Industrie, Industrie, Schulverpflegung, Technik, Technik / Sarah Hercht

B.Pro Catering Solutions und Temp-rite International haben mit dem All-in-One-Serviersystem Junior-Serve eine Kooperation gestartet. Mehr dazu im Interview.

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Brandschutz im Betrieb

GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen / Carolin Merl

Ein Brand kann Existenzen zerstören. Um dem vorzubeugen, haben wir Wissenswertes, Tipps und Maßnahmen zum Brandschutz zusammengefasst.

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Vegan richtig deklarieren – wie das Gastronomen gelingt, zeigen die Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel.

Wann ist ein Gericht pflanzlich?

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Vegane bzw. vegetarische Speisen lassen sich leicht erkennen? Dann wissen Sie auch, wann Bananen und Bier als nicht vegetarisch gelten?

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Kompetenzstelle startet durch

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Konzepte, Konzepte, Konzepte, Konzepte, Schulverpflegung / blgastro.de

Die Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung (KAHV) konnte die Zahl der in Sachen Lebensmittelverschwendung engagierten Betriebe erhöhen.

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Forschungseinrichtungen, Umweltverbände und Verbraucherzentralen veröffentlichen mit der Guter-Fisch-Liste ein Verzeichnis für bewussten Fischeinkauf.

Nur „Guter Fisch“ gehört auf den Tisch

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Forschungseinrichtungen, Umweltverbände und Verbraucherzentralen veröffentlichen mit der Guter-Fisch-Liste ein Verzeichnis für bewussten Fischeinkauf.

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