24 Stunden Gastlichkeit Archive - Seite 96 von 109

Buddha Bowl mit knusprigen veganen Shoo Van Mini (Quelle: BestCon Food)

Eine kleine Schüssel voll veganem Glück

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Mit den Produkten der Marke DALOON aus dem Hause BestCon Food können Gastronomen vegan ins neue Jahr starten – Rezeptideen inklusive.

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Was ist eigentlich… Tempeh?

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Tempeh ist ein proteinreiches Produkt aus Indonesien, das in der deutschen Küche bisher nur selten zu finden ist.

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Pflanzliche Rührei-Alternative der Marke Nøgg von Eipro.

Einfach. Ohne Ei.

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Das pflanzenbasierte Nøgg-Rührei bietet die Möglichkeit, dem aktuellen Ernährungstrend und den Wünschen einer neuen Zielgruppe kreativ zu begegnen.

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Gastro Ivent 2023: Trends und Zitronenlimo

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Branche antwortet mit neuen Konzepten und Ideen auf ständig neue Herausforderungen

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Gemüsepfanne mit Rindfleisch-Alternative

Alternativen zu Rindfleisch – die Zukunft?

#spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit / Denise Kelm

Unter dem Motto „Vom Rinde verweht“ standen bei der FoodWeek Alternativen zu Rindfleisch im Fokus. Welche Zukunft sehen Gastronomen für diese Produkte?

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Gast und Gastlichkeit im Mittelpunkt

24 Stunden Gastlichkeit, Technik / Florian Harbeck

Serviceroboter entlasten auf dezente Art und Weise das Personal und können dadurch Servicequalität und Atmosphäre im Restaurant spürbar steigern.

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Darf ein Tofuschnitzel diesen Namen tragen – das regeln die Leitsätze für vegetarische und vegane Lebensmittel.

Von Tofuschnitzel und veganer Currywurst

24 Stunden Gastlichkeit, streetFOOD business, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Die Benennung vegetarischer und veganer Ersatzprodukte ist heikel. Welche Richtlinien gibt es?

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Im Interview verrät Philip Gutschke von Wattline, wie die Einkaufsgemeinschaft für Energie das Gastgewerbe unterstützen will.

Unterstützung für das Gastgewerbe

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Wissen, Wissen / blgastro.de

Im Interview verrät Philip Gutschke von Wattline, wie die Einkaufsgemeinschaft für Energie das Gastgewerbe unterstützen will.

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Eine Dehoga-Umfrage ergibt, dass der Novemberumsatz im Weihnachts- und Silvestergeschäft 2022 im Vergleich zu 2019 rückläufig ist.

Wie wird das Weihnachts- und Silvestergeschäft 2022?

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Wissen, Wissen / blgastro.de

Eine Dehoga-Umfrage ergibt, dass der Novemberumsatz im Weihnachts- und Silvestergeschäft 2022 im Vergleich zu 2019 rückläufig ist.

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Wie wird die Jackfruit zubereitet? Für welche Gerichte ist sie geeignet? Wissenswertes zur Tropenfrucht – mit Rezeptvorschlag.

Alleskönner Jackfruit

24 Stunden Gastlichkeit, Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen / Antonia Perzl

Wie wird die Jackfruit zubereitet? Für welche Gerichte ist sie geeignet? Wissenswertes zur Tropenfrucht – mit Rezeptvorschlag.

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