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Tanja Nißlein ist Projektleiterin bei der AGNF e. V. Fürth und plant das neue Inklusionshotel.

Potenzial erschließen

Tanja Nißlein organisiert als Projektmanagerin für die AGNF ein neues Inklusionshotel in Fürth. Im Interview spricht sie über ihre Arbeit.

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Michael Wörle ist Fachlehrer an der Prälat-Schichler-Berufsschule Augsburg.

Ein Handicap hat jeder

Branchenköpfe, first class / Denise Kelm

Michael Wörle arbeitet für die Prälat-Pichler-Berufsschule Augsburg. Im Interview berichtet er über die Möglichkeiten der Inklusion im Bereich Küche.

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Einschränkungen überwinden

first class, Konzepte / Denise Kelm

Rocco Pabst ist Direktor des Hotels im Kornspeicher in Marburg und stellt das inklusive Hotelkonzept vor.

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Foodtruck-Aktion der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt vor dem Bundestag mit Alexander Herrmann.

Foodtruck-Aktion vor dem Bundestag

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, first class, GVMANAGER / Antonia Perzl

Bei einem Foodtruck-Event stellte die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt über 60 Ideen zur Mitarbeitergewinnung und -bindung vor. Schirmherr der Aktion war Sternekoch Alexander Herrmann.

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Beständige Belegschaft

first class, Konzepte / Denise Kelm

Das Flussbett Hotel in Gütersloh ist ein Inklusionsbetrieb – und doch ein ganz normales Hotel. Dietlind Maaß und Martin Jacoby geben Einblicke in den Betrieb.

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Tipps zum Onboarding internationaler Mitarbeiter

#spürbargrün, #spürbargrün, first class, GVMANAGER / Sarah Hercht

Der Fachkräftemangel beherrscht (Gemeinschafts-)Gastronomie und Hotellerie. Ein Ausweg daraus: die Einbindung von Migranten als Mitarbeiter. Wie gelingt dies?

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In seinen Hotels und Restaurants setzt der Europa-Park in Rust auf internationale Teams.

So gelingt internationales Miteinander

#spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit, first class / Sarah Hercht

Wenn Mitarbeiter fehlen, wagen Hotel- und Gastronomiebetriebe immer häufiger den Blick ins Ausland. Wie das Praxisbeispiel des Europa-Park zeigt.

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Leitfaden zu Einweg-Kunststoff-Lebensmittelverpackungen

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Kaffee & Co., Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Florian Harbeck

Branchen-Verbände und Hersteller haben einen Leitfaden veröffentlicht, der erklärt, unter welchen Voraussetzungen eine Einweg-Kunststoff-Lebensmittelverpackung im rechtlichen Sinne vorliegt.

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Regal Springs setzt auf Zero Waste

24 Stunden Gastlichkeit, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Schulverpflegung / Florian Harbeck

Regal Springs setzt auf Zero Waste und fördert nachhaltige Wertschöpfungsketten: Mit neuen Verwertungstechniken werden Fisch-Nebenprodukte zu wertvollen Rohstoffen.

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